三鲜豆皮饭的做法，三鲜豆皮饭怎么做

“山寨的，武汉豆皮饭，哈。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三鲜豆皮饭的做法步骤

• 1、将糯米浸泡2小时以上。

• 2、高压锅蒸锅上铺上纱布。

• 3、倒入浸泡好的糯米。

• 4、蒸成糯米饭。

• 5、准备香菇、胡萝卜、榨菜、肉。

• 6、将香菇、胡萝卜、榨菜、肉切成小丁。

• 7、锅里放适量油，先将胡萝卜跟肉丁翻炒。

• 8、等肉转色后，加入榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入海天美极鲜生抽调味，关火即可。

• 9、准备面粉，鸭蛋。

• 10、将面粉加凉水拌成可以流动的面糊糊，鸭蛋打成蛋液，稍加一点点盐。

• 11、平底锅刷上油，转小火，倒入适量面糊，转动一下锅。

• 12、等面糊凝固后，倒入蛋液。

• 13、等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关火。

• 14、均匀地铺上糯米饭，再开火转小火。

• 15、再铺上炒好的浇头，用平铲子使劲压几下即可关火。

• 16、切一下装盘即可。