香蕉豆渣饼的做法,香蕉豆渣饼怎么做
“香蕉是我比较喜欢的水果之一,因为吃起来方便,而且香甜可口,钾的含量也比较高,而且香蕉的价格一直都是比较稳定,东莞本身就是香蕉的主产地,一年四季都可以吃到新鲜的香蕉。我们公司在麻涌有个项目,经常有同事过去就会带上些香蕉回来,上次还买了些青香蕉,回来自然的弄熟。
平时见到香蕉总会想买,这一次买后就发现有点多了,虽然香蕉好吃,但每天也不能吃太多,放了几天,香蕉越来越熟,熟透的香蕉味道更香了,拿来做香蕉蛋糕不错,不过刚好今天做了豆浆,豆渣丢了也可惜,所以做一个香蕉豆渣饼。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香蕉豆渣饼的做法步骤
1、香蕉去皮切片,用保鲜袋装好,捏成香蕉泥。有料理机的可以直接打碎。
2、香蕉泥加上豆渣、糖、面粉、牛奶,搅成糊。
3、平底锅加热后放适量油,倒入面糊,晃动锅,摊成薄饼,小火慢慢煎。
4、一面摊成金黄色后翻个面,摊熟即可。
小窍门
1、我做的份量是三张薄饼的。糖的份量应该根据香蕉的甜度以及个人的嗜好来加,面粉和牛奶的量和豆渣的湿度也有挺大的关系。
2、用小火慢慢煎饼,不容易糊锅,当表面的面糊已经凝固并且有点透明时,另一面就已经煎的差不多了。
3、翻面时可以借用盘子。
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