奶油炸糕的做法 【北京】奶油炸糕 奶油炸糕怎么做
“奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油炸糕的做法步骤
1、锅中倒入油和水,烧开
2、将面粉倒入锅中
3、用筷子不停搅拌,使面粉与油水混合,把面烫熟
4、趁面的余温还在,打入一枚鸡蛋,并用手将鸡蛋揉入面粉
5、放入白糖,揉匀
6、取适量面团,用手握住,借助虎口,挤成球状
7、油烧至六成热,放入面团中小火炸制
8、待膨胀浮起,呈金黄色,沥油捞出
9、撒上糖粉即可
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