香煎青麻糍的做法,香煎青麻糍怎么做
“青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前,到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶,洗净后入沸水里焯水,捞出过凉,挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里,放入剁细的青,趁热用石臼舂捣,舂捣过程中不断翻拌,当糯米团细腻且粘性很强时即可取出。添了青的麻糍在捣匀之后,白色的米粉也就变成了青色。最后把捣好的糯米团放在皮肤上,撒上松花粉,用擀面杖把粉团擀薄,切成小块。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎青麻糍的做法步骤
1、春天的时令美食。这次的青麻糍加了花生和核桃,有着淡淡的甜味。
2、青麻糍切小块。
3、平底锅刷油,放入麻糍小火煎制。
4、翻面再煎至麻糍软糯。
5、外脆里糯,早春细雨里的美食小吃。
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