芸豆紫薯糕的做法 夏秋凑热闹--------芸豆紫薯糕 芸豆紫薯糕怎么做

“这是款夏天做的糕点，看起来也有中秋的气氛，其实就是冰皮月饼也。天热可以冷藏吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芸豆紫薯糕的做法步骤

• 1、白芸豆放清水泡一夜（夏天最好放冰箱）。

• 2、泡好的芸豆去皮。

• 3、放锅内加3倍水大火煮开转小火约40分钟。

• 4、煮好的芸豆捞出稍凉放料理机打成糊糊，基本不用加水。

• 5、炒锅烧热加适量油，保证锅底有薄薄一层即可，倒入糊糊，加奶粉和糖小火翻炒。一定选不粘锅哟。

• 6、炒至可以定型即可，放置一段时间水分还会减少，所以不要太干也不要太稀。

• 7、紫薯放蒸锅蒸熟，去皮后放碗内压成泥。

• 8、取一块芸豆团和紫薯团，约3:2大小。

• 9、把芸豆泥团压扁一下，包入紫薯泥团，团好滚圆。反过来紫薯包住芸豆也可啊。

• 10、用月饼模子压花。月饼模里撒一层奶粉或其他可以直接吃的干粉类。