姜汁布丁的做法 【姜汁布丁】 姜汁布丁怎么做
“很幸运得到了这次的试用机会,非常感谢美食天下和农恒食品专营店提供的这次机会。收到后迫不及待的打开,很香浓的姜味随之而来。据说姜健宝采自中国福建及印度尼西亚爪洼岛的生态和有机姜100%的嫩姜,采用独家研发蒸煮熬制工艺,粹取姜的天然味,保持了姜的本性但降低姜的辣度,营养健康和辛香美味,品尝起来,姜的真实感很强烈。姜健宝,全球第一姜品牌,坚持地道工艺的小批量制作,以还原姜的纯粹性和健康美味。
姜汁布丁,很新鲜的味道,淡淡的姜香,细腻细滑,入口即化。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
姜汁布丁的做法步骤
1、准备所需材料。
2、将90克清水、60克姜汁放入奶锅内,放炉子上小火烧沸。
3、5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀,再倒入煮沸的姜汁中。
4、煮至鱼胶粉溶化。
5、然后离火,放至手温凉。
6、再倒入淡奶油。
7、然后拌匀放凉。
8、再倒入布丁杯内,倒三分之二就行。
9、将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。(2小时左右)
10、待布丁冻凝固后再做布丁淋面,将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中,然后煮沸。
11、煮沸后加入5克鱼胶粉。
12、煮至鱼胶粉完全溶化后离火,再放凉。
13、最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时,倒入布丁杯内,放冰箱冷藏至凝固后即可食用。
小窍门
布丁一定要冷藏至凝固后,再加入淋面,然后再冷藏,淋面的姜汁也要放凉才能倒入,以免把底层布丁热溶化。
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