芹菜叶子刨豆腐的做法，芹菜叶子刨豆腐怎么做

“老年人常吃豆腐对身体好，豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是益寿延年的美食佳品。今天的这道芹菜叶子刨豆腐做法简单，味道清淡清香特别适合老年朋友食用。
很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中有10项指标超过了茎。所以，芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芹菜叶子刨豆腐的做法步骤

• 1、准备一块豆腐。

• 2、胡萝卜去皮洗净切成米粒大小的小丁。葱切成葱花备用。

• 3、芹菜叶子洗净后切小一些备用。

• 4、炒锅倒油烧热，放入葱花煸出香味。

• 5、放入胡萝卜丁翻炒两下。

• 6、放入豆腐块用铲子刨碎。

• 7、豆腐块刨碎后放入少许的生抽炒匀。

• 8、放入芹菜叶子翻炒翻炒，调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。

小窍门

芹菜叶子有特殊的香味，此菜宜清淡不用放再多的调味品。