海兔蘸酱的做法,海兔蘸酱怎么做
“海兔不是兔。学名:日本枪乌贼,又称:笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。海兔的个体较小,一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质,脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;
海兔吃法很多,炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐,也可以做海兔炖白菜粉丝。
今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 氽 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海兔蘸酱的做法步骤
1、主辅料:海兔、蒜
2、先清洗海兔,用剪刀将海兔剪开,去内脏,冲洗干净。
3、把大蒜捣成蒜泥。
4、加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。
5、锅烧开水,放入葱姜。
6、放入洗净的海兔。
7、旺火烧开。
8、汆烫半分钟左右,海兔一打卷即可。
9、捞出装盘。
10、和蒜酱搭配上桌,蘸食即可。
小窍门
1、海兔汆烫不可过火。
2、捣制的蒜酱口感才好。
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