焦糖冰淇淋的做法,焦糖冰淇淋怎么做
“炎炎夏日,吃上一碗焦糖冰淇淋,真是妙不可言的享受啊!俗话说众口难调啊,我女儿爱吃巧克力味儿的,儿子爱吃香草味儿的,我和老公爱吃焦糖的,所以,我们家至少得有三种以上口味的冰淇淋,总是把冰箱挤得满满的。欢迎到我们家品尝啊~~”
食材明细
- 香草 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焦糖冰淇淋的做法步骤
1、准备原材料
2、将糖和水放入锅中,将香草夹从中间刨开,用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中,小火把糖化开,再用大火(不要搅拌),直到颜色变为琥珀色关火
3、加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止,再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌,再用中火熬制粘稠,关火,冷却。
4、放入冰淇淋机内
5、或者用冰箱冻制,中间用电动打蛋器打4-5次(搅拌次数越多口感越细腻)
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