桃山的做法，桃山怎么做

“这是一款日式的烧果子，但是有些材料我作了更换，跟原配方有所区别。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桃山的做法步骤

• 1、白豆沙加适量水化开。

• 2、依次加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。

• 3、加麦芽糖搅拌均匀。

• 4、开小火，把豆沙炒到成团，不粘的状态。

• 5、盛到盆中，散热。

• 6、冷却后加低筋面粉，搅拌均匀。

• 7、加入味淋搅拌均匀，这个时候可以看看豆沙的状态。如果发现豆沙粘手，可以再进行炒制或者用微波炉叮一分钟，散热，再叮一分钟散热的方法，把豆沙水份逼出来。

• 8、我就直接炒了，这样快一些。

• 9、散热后用保鲜膜包好。

• 10、桃山皮30g，红豆沙馅20g分好。

• 11、包好馅。

• 12、搓圆。

• 13、用月饼模具按压成型。

• 14、165度烤10分钟定型。