自制红糖姜撞奶的做法,自制红糖姜撞奶怎么做
“姜撞奶也叫姜埋奶,用红糖做姜撞奶,好吃又好做,甜中微辣,风味独特~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制红糖姜撞奶的做法步骤
1、老姜去皮切片,用榨汁机榨出姜汁,碗里倒入15ml。
2、煮牛奶,红糖倒入牛奶搅拌融化,锅里开始冒泡立刻熄火,不要煮沸。
3、将红糖牛奶迅速倒入姜汁内,高度大概要15cm,利用冲击力自然混匀,不用搅拌,3分钟左右开始凝结。
4、红糖姜撞奶完成~红糖混合着姜的香气,闻起来非常醒神。
小窍门
姜最好用老姜,牛奶最好是全脂牛奶,更容易做姜撞奶哦~我用的新农爱自然有机纯牛奶奶味浓郁纯正,红糖选用的是悟山韵的傣家手工红糖,做出来的姜撞奶香甜又暖胃,非常美味~女性生理期难受很适合食用。
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