草莓沙巴翁的做法,草莓沙巴翁怎么做
“在一个周末的午后,看温暖的阳光懒懒的撒在屋顶与门前的小路,慢慢的品一杯沙巴翁也是一种享受,舀一勺放在嘴里,让醇香浓稠柔滑的蛋糊充满整个口腔,闭上双眼,让那淡淡的奶香在嘴里游走,奶香中却还透着丝丝的甜酒的味道,顿时让人眼睛一亮!当蛋糊里的草莓粒跟柚子肉与舌尖接触的那一瞬间,你会觉得草莓粒跟柚子肉是在你的舌尖舞蹈,所有的烦恼都离你远去。。。。。。意大利著名的典型宫廷代表作----沙巴翁。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓沙巴翁的做法步骤
1、一,准备鸡蛋四个,白糖一大茶匙,纯牛奶(我没买到奶油),甜酒一茶匙草莓五个。柚子一片。
2、二,鸡蛋去蛋清,留蛋黄,加入白糖、纯牛奶、甜酒汁,搅拌均匀,白糖完全融化。
3、三,草莓切粒备用,柚子去籽,撕碎
4、四,锅里放水,烧热,把装有蛋黄的大碗放在热水上,利用水的热度来蒸,不停的搅拌碗里的蛋黄液,让其受热均匀,等到蛋黄粘稠到用筷子挑起,蛋黄成浓稠流水状,(用时大概一分钟,)赶紧把装黄的碗拿出来,停止加热!否则加热时间过长,口感就老了,达不到柔滑的口感(这是沙巴翁成败最为关键的一步!)
5、5.倒入切好的草莓粒,撕好的柚子肉拌匀,
6、6.拌匀后装入自己喜欢的玻璃杯,草莓沙巴翁就做好了
7、成品
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