古法酸梅汤的做法,古法酸梅汤怎么做
“传统的老北京酸梅汤,是由酸爽解腻的乌梅,降脂降压的山楂,滋养美肌的甘草,清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度,绝对是专属夏天的解渴沁饮。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
古法酸梅汤的做法步骤
1、主要材料备齐。
2、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内;
3、加1.5升的纯净水浸泡2小时;
4、大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖;
5、关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小窍门
1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤;
2、材料仅限煮一次即可,不宜反复煮;
3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂,切记。
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