双薯琉璃芋圆的做法,双薯琉璃芋圆怎么做
“我是特爱吃芋圆的人,到外面吃十几块都吃不到几颗的,所以自己经常做点放冰箱里煮来吃吃,当然我也折腾过各式各样的芋圆,今天来款双色琉璃状的,有点象汤圆吧,但比汤圆吃起来更Q啊,配了牛奶西米,很好吃的甜汤哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双薯琉璃芋圆的做法步骤
1、准备材料,我用的是泰国产的木薯粉,做出来比较Q
2、将红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸
3、至轻松叉入筷子
4、将红薯去皮,放在大碗中压成泥状,
5、慢慢加入的木薯粉
6、到能把它捏成团的程度
7、同样将紫薯也压成泥,慢慢加入木薯粉,到能把它捏成团的程度,(发现这次的紫薯比较干,可适量加点水)
8、揉好的紫薯团和红薯团
9、取适量的面团搓成两根长条
10、并在一起旋转一下搓成一条
11、切割成段
12、再搓圆即可
13、将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出
14、加入西米牛奶甜汤里即可
15、配上各式甜汤即可
小窍门
1、一般做芋圆用木薯粉效果最好,很Q很好吃,如果真没有,只好用红薯粉之类替代,但口感要打点折扣
2、蒸好的红薯一般水份较多,而紫薯比较干涩,所以在加粉的时候适量加点水增加粘性
3、当然,做芋圆有很多材料可以做,你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。
4、面团多揉揉捏捏,做出来的芋圆会更Q。
5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘,放入保鲜袋冰箱速冻保存。
6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉!
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