红豆沙雪糕的做法,红豆沙雪糕怎么做
“雪糕绝对是地球生物最爱的食物没有之一,它口感细腻甜蜜,拥有俘获男女老少的必杀技能。超市买的大部分雪糕,吃完后总是觉得不停来口水,添加剂太多。翻翻没事天下的网页,太多雪糕经验分享,自己也来做一份吧!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆沙雪糕的做法步骤
1、将纯牛奶、安佳淡奶油、奶油、细砂糖、玉米淀粉一起下锅;全程小火,边煮边搅拌(防止粘锅),煮到奶汁浓稠为止。(做成的雪糕底可搭配各种食材)
2、红小豆浸泡12小时;摊在纱布上蒸1小时;将蒸好的红小豆碾成粉糊状;(可用料理机打碎);全程小火,将黄油煮化,放入红豆泥翻炒,让红豆泥充分吸收油分;待略干时加入麦芽糖、细砂糖继续翻炒至合适的干度即可。
3、将①和②的材料混合在一起,用果汁机或搅拌机打均匀,倒入雪糕模子定性。
小窍门
①步骤一做好的雪糕底,可以与任何其他食材搭配,比如芒果榨汁后,与雪糕底搭配,就成了芒果雪糕。②玉米淀粉可以适量增加,这样粘稠度更高。
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