牛奶小方的做法,牛奶小方怎么做
“幸福得像花儿一样~准备时间五分钟,操作过程十分钟,冷藏五小时+,切块,粘上抹茶粉、椰蓉、可可粉,摆盘,就是这么漂亮上镜。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
牛奶小方的做法步骤
1、昨晚打椰肉过滤的渣,冷藏,今天拿来做小方,代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣,直接用250毫升牛奶就好。
2、大合照。
3、一个深碗,先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。
4、剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。
5、煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。
6、玻璃杯垫油纸,煮好的牛奶液倒进去,勺子稍稍压平,震几下。
7、温温的时候盖盖,冷藏5小时以上。我是上午十点做好,刚才做晚饭前取出来切块的。
8、冷藏时间够了,取出来。
9、开盖,扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。
10、倒扣。切方块,这步没拍照,忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。
11、准备适量可可粉,抹茶粉,椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。
12、大宝喜欢抹茶味,抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味,这么一盘,娘仨每人几块,两分钟吃光了。娃儿们吃得开心,为娘也开心。
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