蓝莓果酱 的做法 蓝莓果酱 by:no morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人) 蓝莓果酱 怎么做
“by:no_morning(普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人)
第一天:冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。将蓝莓,糖,柠檬汁倒入果酱锅,煮至微滚并轻轻搅拌。将煮好的食材倒入干净的碗中,盖上烤盘纸(我用的保鲜膜),于阴凉处保存1个晚上。
第二天:将上诉食材倒入果酱锅中,煮沸并轻轻搅拌。以旺火持续煮越5-10分钟,同时不停搅拌,仔细捞去浮沫。(以前熬草莓酱会有浮沫,今天竟然一点也没有)
将几滴果酱滴在冷的小盘上,检查果酱的浓稠度,果酱应略为胶化。将果酱锅离火,立即装罐并加盖。果酱冷却后会更加稠化,小心不要煮过头哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓果酱 的做法步骤
1、经过四个小时的飞行,蓝莓安全的到达了,完好无损,冰包也坚守岗位。
2、个个挂白霜诶~
3、蓝莓上的白霜可是我挑选蓝莓的重要标准之一,而且每个蓝莓的品相都特别好,个头也是大大滴#普蓝高科蓝莓食谱#
4、第一天
5、将柠檬榨汁。
6、冷水冲洗蓝莓但不要浸泡。
7、将蓝莓,糖,柠檬汁倒入果酱锅,煮至微滚并轻轻搅拌。
8、将煮好的食材倒入干净的碗中,盖上烤盘纸(我用的保鲜膜),于阴凉处保存1个晚上。
9、第二天煮果酱的过程中要注意安全哦~
10、温度很高会烫的你哇哇叫,比如我……
11、装果酱的瓶子要预先消毒,我放在开水里煮了15分钟
12、然后用烤箱发酵功能烘干30分钟,请使用安全的玻璃器皿,先用温水预热瓶身再放入开水中,防止冷热交替瓶身炸裂。过程同样注意安全哦~
13、装瓶
14、大果粒果酱像不像黑珍珠
15、成品展示
16、成品展示
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