乳酸菌冰皮月饼的做法 菌小宝100种吃法第22期|,乳酸菌冰皮月饼 乳酸菌冰皮月饼怎么做
甜品2.26W
“万物皆可菌小宝
吃好喝好
没烦恼”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乳酸菌冰皮月饼的做法步骤
1、将200g的冰皮预调粉倒入容器中,按1:1加入沸水搅拌均匀;将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g;再次搅拌均匀。
2、在案板上撒上些许面粉,防止黏连;将搅拌好的冰皮面团,放置案板继续揉搓,至无颗粒感,然后揉搓成长条状。
3、分别取出50g冰皮团揉搓成球状;将冰皮团揉压漏斗状,并放入内陷并封口,将冰皮团放入模具内,用力按压3~5秒,取出即可。
小窍门
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