大汤圆的做法 莆田美食——大汤圆 大汤圆怎么做
“一般我们在外面吃的汤圆都是以豆沙跟花生的为主,一般很少有肉类的,这类的汤圆又容易腻,而莆田的大汤圆里面包含了很多东西,内包的东西几乎都是自家的产物,除了肉是买的,其它的都是自己手工弄的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
大汤圆的做法步骤
1、将所有的料全部剁碎
2、这些是包汤圆所需的料,反正差不多就行,不需要太碎,蘑菇不能太多,几颗提味就好,太多就苦了
3、花生需要先炒一下,然后把上面的皮去掉,炒过后瓶子压一下皮就容易掉了,不需要加油炒
4、然后洗好锅,将锅加热,加入花生油,将生姜跟大葱头倒进去抄香
5、然后将料逐一倒进去炒熟,味道偏咸一点,不然到时包起来吃就没有味道了
6、和好面团
7、将料包进去,料一定多,不然煮出来就难吃了,我就是因为吃了别人包的一个汤圆只有一块肉,所以才想自己包的
8、大小自己控制,我自己能吃,一般这样大小的能吃个五六个
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