木糠杯的做法 木糠杯——口感清爽不甜腻,再来一杯吧~ 木糠杯怎么做
“木糠杯也叫总督杯。可以随自己喜欢加饼干或奥利奥。吃了这个木糠杯,他的味道让小编欲罢不能,而且做法也算简单,口感清爽,朗朗上口,不甜腻,吃了还想吃的赶脚哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木糠杯的做法步骤
1、饼干屑装食品袋内,用擀面杖,敲打成粉末状
2、将粉末状的饼干过筛备用
3、淡奶油加糖打发至6成,接着将炼乳倒入奶油中
4、淡奶油加糖打发至6成
5、接着将炼乳倒入奶油中,用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成
6、将过筛后的饼干屑,给布丁杯底部铺上一层,并用擀面杖底端,压实
7、打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中,剪小口
8、给铺好一层饼干屑的布丁杯,挤上一层淡奶油
9、再铺上一层饼干屑,用擀面杖压实
10、以上重复,最后给表面铺上一层松散的饼干屑
11、将做好的木糠杯,放入冰箱冷冻2-3小时,用勺子挖出来吃,天气越来越热,来一杯清清凉凉的木糠杯,舒缓一些浮躁的心情吧……
小窍门
注意事项:
1、玛利亚饼干是最常用来做这款甜品的饼干,如果没有,可以选择其他款的消化饼干代替
2、饼干可以用食品研磨机,没有的话就用擀面杖压制,如果是擀面杖,个人建议一次不要放太多量操作,少而精反而更容易提升效率;
3、添加饼干末后用勺子压的过程要轻,不然奶油会压得整个杯壁都是;
4、饼干末在放的时候尽量不要太多,一则口感会干,二则当然是减少了奶油带来的风味感(虽然个人感觉等量比较好看,但还是该以口味为先);
5、炼乳的份量可以视个人口味进行增减;
6、夏天打发淡奶油除了建议一定要隔冰水打发外,打发的盆子也事先放冰箱冷藏一下,再者就是最好在空调房操作,减少打发的失败率!
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