川贝柠檬膏的做法 感冒咳嗽总不好?试试这份川贝柠檬膏 川贝柠檬膏怎么做
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
川贝柠檬膏的做法步骤
1、冰糖我选用这种大块的黄冰糖,它会比一般的功效会多一点,但是它的块头会比较大一点,所以我先把它敲碎,这样也比较方便它熬制,融化。
2、柠檬的清洗还是需要用盐水来浸泡一下,然后用盐对柠檬表皮进行搓洗,这样能够洗掉表面的蜡。
3、洗净后的柠檬擦干水分,然后全部切成薄片手动把柠檬片上的籽都去掉。
4、然后按照一层冰糖一层柠檬的顺序来叠加放入炖盅里。
5、然后把10g川贝粉也倒入其中,买川贝的时候,可以直接让药店帮忙碾成粉的,最后把剩下的柠檬、冰糖都铺好就行,过程中一定不要加入一滴水。
6、用保鲜膜把炖盅严密的包裹起来,这样炖的时候别说水了,水蒸气都进不去,保证不加一滴水就要阻断一切水源。
7、准备一个大的蒸锅,在里面放上适量的水,下面最好放一个烤网,因为砂锅是不能直接接触蒸锅底部的,容易裂开,然后隔水炖足10个小时左右。
8、炖好了的柠檬膏是这样的状态,颜色已经完全变深了。
9、川贝柠檬膏的保存也要慎重,罐子要放进沸水中煮一下,进行高温消毒,晾干了水分保持干燥的情况下,再把柠檬膏装罐。
小窍门
1、如果不喜欢中药味的话可以不放川贝的,川贝买的时候要买整颗的,不要买粉状的,容易买到假的
2、炖的时候最好中途不要打开,每隔一个小时,要往蒸锅里加水,中途如果走开,可以关火,回头继续炖
3、如果买到好的陈皮的话,也可以加进去炖,但是要事先烤一下,然后剪碎
4、做好之后密封冷藏保存,可以存放3~4个月,常温保存1个月
更多菜谱以及视频可关注我的公众号:小魔女厨房也可关注微博:马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦
-
皂角米木瓜银耳糖水的做法,皂角米木瓜银耳糖水怎么做
“来一碗自制的美味糖水吧,润肺滋补,改善秋燥,给我们的身体满满的能量!”食材明细主料银耳(半朵)木瓜(1个)皂角米(10g)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)皂角米木瓜银耳糖水的做法步骤1、银耳和皂角米分别用清水泡制3小时2、泡好的银耳撕成小朵和皂角米一起...
-
银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨红枣桂圆枸杞汤 银耳雪梨汤怎么做
食材明细主料银耳(适量)辅料雪梨(适量)红枣(适量)桂圆(适量)枸杞(适量)甜味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)银耳雪梨汤的做法步骤1、材料:银耳,梨,红枣,桂圆,枸杞,冰糖,水2、银耳用凉水泡发半小时洗干净,梨削皮切小块,红枣去籽,桂圆剥壳去籽备用3、我用的是给宝宝多辅食的电炖锅,隔水...
-
红枣桂圆糖水的做法,红枣桂圆糖水怎么做
“女人不补容易老,特别是特别日子过后更要补!想补!又怕上火?其实只要搭配得可以又补又不上火的。红枣、桂圆、当归有补血的效果,黄芪补气,杜仲补肾,麦冬滋阴。这糖水是好喝不上火,补气血。”食材明细主料红枣(8颗)桂圆肉(10g)黄芪(10g)麦冬(10g)杜仲(5g)当归(3g)辅料红糖(适量)甜味(口...
-
香橙白果糖水的做法,香橙白果糖水怎么做
“散发清新香气的橙香,甜甜蜜蜜,喝一口心情顿时开朗起来。”食材明细主料腌制的甜橙皮(1匙)腌制的甜白果(2匙(银杏))辅料冬瓜糖(1/2匙)白糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香橙白果糖水的做法步骤1、准备食材:冬瓜糖切丁、白果、橙皮2、锅中倒入7分碗水,烧开后加入白...