金针菇海参花蛋汤的做法,金针菇海参花蛋汤怎么做
“海参花就是海参的卵子和肠子的统称,成熟的卵子橘黄色的花朵一样,所以叫海参花。
营养价值比海参高,价格是海参的几倍。
而且,只有春季捕捞的海参才有海参花。我也是春天买的活海参,自己加工成半成品,才弄了点海参花。
20斤活海参大约只出了2,3两海参花。
做汤做馅料啥的都可以,不过要注意烹饪时间不要长,开锅即可,时间长了跟皮筋似的,嚼着费劲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇海参花蛋汤的做法步骤
1、所有材料改刀,忘了拍别的,只拍了金针菇的
2、海参花洗干净
3、锅烧热油,入西红柿,洋葱,姜末,翻炒至断生
4、放金针菇,加适量食盐,翻炒至金针菇炒软
5、加清水,大火烧开,中火炖十分钟
6、放入海参花,和蛋液,烧开锅
7、放香菜末,和胡椒粉
8、出锅前放鸡精和香油即可
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