豆腐蒸滑蛋的做法，豆腐蒸滑蛋怎么做

“蒸蛋，滑嫩爽口，为何不在里面加些豆腐，嫩上加嫩呢？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐蒸滑蛋的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。

• 3、鸡蛋液加入同等量的凉白开。

• 4、搅拌均匀，过滤。

• 5、豆腐切条。

• 6、豆腐条倒入蛋液中。

• 7、锅中倒水，大火烧开，蛋液盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸十分钟。

小窍门

要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1，火候，时间以及保鲜膜