四物鸡汤的做法,四物鸡汤怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
四物鸡汤的做法步骤
1、准备好圆材料;
2、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,加入适量的盐,煮上三分钟加盖焖上十分钟;
3、煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下,再剥去蛋壳;
4、烧热锅加入适量的油,下入鸡块翻炒;
5、将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒;
6、再加入红糖翻炒,直至鸡块上色;
7、将炒好的鸡块放入高压锅中,
8、在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中;
9、加入适量的开水;
10、盖好高压锅,选择好原材料,按下炖汤的功能键,40分钟;
11、高压锅气压阀消后,打开锅盖,加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂;
12、再按下高压锅的收汁功能键,煮开后再加入盐和胡椒粉调味;
13、盛入小碗中。
小窍门
1.鹌鹑蛋用冷水煮,加入适量的盐能防止蛋破;只需煮上2-3分钟,加盖焖上一会儿就可以了;煮好后的鹌鹑蛋在冷水浸泡,这样就能剥出完整的鹌鹑蛋;
2.鸡块用油先煸炒一下,炒干水分后加入姜片翻炒,再加入红糖翻炒,这样炒出来的鸡块更鲜嫩;
3.鸡块与养生的中药一起放入高压锅慢火炖煮,中药注意量,不要过大,以免影响味道;
4.鸡杂、粉丝和鹌鹑蛋都易熟或者已熟,所以只需待高压锅气压消后揭开盖后加入,用到高压锅大火收汁的功能将它们煮熟即可,最后加入盐等调味。
-
荠菜肉糜豆腐羹的做法,荠菜肉糜豆腐羹怎么做
“这道菜在上海绝对称得上家喻户晓,荠菜鲜美、豆腐嫩滑,美味可口,价廉物美。”食材明细主料荠菜(半斤)肉糜(适量)豆腐(1块)辅料葱姜末(适量)配料黄酒(适量)蚝油酱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤1、荠菜冲洗干净剪去根端切段,肉糜加黄酒、蚝油...
-
鱼汤的做法 奶白色的鱼汤 鱼汤怎么做
“为啥给新手们推荐这道汤捏,因为食材容易买,也很便宜,做起来没有什么技术含量,天气快转凉啦~~秋天的时候给自己和家人做一碗这样滴鱼汤~~包你们喝的超舒服~~~因为大白喝完就倒在沙发上过了半分钟喊了句“瑟一啊”(爽啊)”食材明细主料鱼(适量)辅料咸肉(适量)火腿(适量)胡...
-
大爱冬阴公汤的做法,大爱冬阴公汤怎么做
“最近几个月太爱吃辣的了~~~只要是辣的都爱!!!之前去西餐的材料批发店里淘了些东西,其中有一罐是泰国的冬阴公汤,今天去买了点海鲜去丰富这罐汤~~~~”食材明细主料青瓜(适量)鲜鱿鱼(适量)虾(适量)蘑菇(适量)蚬(适量)辅料红椒(适量)香菜(适量)罐头汤(1罐)酸辣(口味)烧(工艺)廿分钟(...
-
小白菜平菇汤的做法,小白菜平菇汤怎么做
食材明细主料小白菜(适量)平菇(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)配料盐(适量)油(适量)鸡精(适量)姜粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小白菜平菇汤的做法步骤1、小白菜洗好切成段。2、平菇洗好撕成片。3、锅上火,油热放入葱、蒜爆香。4、倒入小白菜翻炒。5、加入高汤,煮开。6、...