排骨粉丝菌菇汤的做法,排骨粉丝菌菇汤怎么做
“经常喝汤可以滋润身体,增强我们的抵抗力,而且家中老少都适合,女人喝可以美容,男人喝可以强身,小孩子喝可以增加营养,老人喝些可以延年益寿。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养丰富,味道鲜美,含有大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强,可清除体内垃圾、毒素。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨粉丝菌菇汤的做法步骤
1、新鲜排骨洗净斩件;
2、口蘑洗净备用;
3、粉丝准备好;
4、粉丝用温水泡软,沥干备用;
5、排骨冷水入锅,放入3片姜及一勺料酒,小火加热焯血水;
6、捞出排骨冲洗干净,放入沙锅中,加入热水,加入姜片;
7、加入口蘑,大火烧开,转最小火煲60分钟;
8、再放入粉丝,煮开即可关火,入适量盐调味即可;
9、成品。
小窍门
1、排骨焯水后移入沙锅时,锅内应用热水,以减少营养成分的流失;
2、粉丝易煮烂,宜最后入锅,保持口感;
3、如果觉得汤的味道过于单一,可以适当增加胡椒粉等调味,我家习惯喝原汁原味的,没放太多调料。
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