水晶白菜雪梨羹的做法,水晶白菜雪梨羹怎么做
“这是一道创意甜品,由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成,花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点,非常适合大鱼大肉的节日餐桌上,解腻开胃,很简单的做法,让普通的食材也可以高大上起来。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水晶白菜雪梨羹的做法步骤
1、准备食材:白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花
2、白菜洗净,取梗切丁
3、雪梨去皮,切丁
4、鲜藕去皮,切藕丁
5、柠檬取汁,备用
6、将藕丁入沸水中焯烫
7、把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁,一起加柠檬汁浸泡入味
8、干玫瑰花清水浸泡
9、浸泡好的玫瑰花取花瓣部分,备用
10、生粉用清水稀释
11、锅中放适量的清水,烧开
12、倒入稀释过的生粉,搅拌均匀
13、放入适量的糖桂花搅匀
14、把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中
15、再次烧开
16、关火,盛入玻璃碗中,撒上玫瑰花瓣
小窍门
1、做这道甜品的时候,不要用铁锅,会影响成品色泽
2、盛器建议选用玻璃碗,展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下
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