胡萝卜羊排粉丝汤的做法，胡萝卜羊排粉丝汤怎么做

“这么冷的天来碗什么最暖和？自然要羊（骨）肉汤啦！冬天吃羊肉喝羊汤不仅暖身还有有补肾、强筋骨的作用，而且小火慢炖才能释放出里面的精华”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜羊排粉丝汤的做法步骤

• 1、羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水（洗的时候放点淀粉洗的非常干净）

• 2、胡萝卜，长山药改刀

• 3、辅料备好清淡型的羊排汤，不需要辣椒和香料

• 4、锅里倒入开水放入胡萝卜先煮开（萝卜比较硬先煮一会儿）

• 5、水开后放入羊排（羊排焯过水后要用热水冲洗干净）

• 6、放些陈皮，山楂，生姜

• 7、倒些料酒

• 8、放入大葱先炖开

• 9、炖的锅开倒入长山药继续炖

• 10、羊排，胡萝卜差不多顿软加入适量盐再炖入味

• 11、炖好后撒点胡椒粉

• 12、一大锅汤，也没几块排骨炖好后也是奶白色的

• 13、白水煮一下粉丝

• 14、粉丝烫软放入碗里加入炖好的胡萝卜羊排汤，粉丝汤就做好了

• 15、撒点葱花

小窍门

1,羊肉，羊排一般都不好清洗，所以洗的时候在水里加些淀粉，就很容易洗干净了
2,羊肉，羊骨焯水不仅是焯血水杂质，还能去其本身的部分腥膻，所以炖煮还是焯水比较好。
3,陈皮，山楂，放一点不仅去腥膻，而且羊肉也炖的熟烂。
4,小火慢炖味道才好喝