胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法,胡萝卜鱼丸粉丝汤怎么做
“自制的草丸鱼又弹又嫩,和橙色的胡萝卜、绿色的小油菜煮汤,颜色上很诱人,味道上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝,简单快手的家常汤菜就好了。春天喝一碗,真是暖胃暖身。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法步骤
1、材料准备好:鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。
2、自制的草鱼丸Q弹洁白。
3、绿豆粉丝用凉水泡软,剪短使用。
4、胡萝卜切薄圈,油菜切断,小葱切末。
5、鱼丸、胡萝卜片同入锅中,倒适量水,大火煮开。
6、待鱼丸体积变大,胡萝卜变软后,加适量盐,将粉丝入汤中。
7、煮1分钟后将油菜入汤中,变色即关火,起锅前撒香葱末,淋少许芝麻香油。
8、胡萝卜鱼丸粉丝汤,汤鲜味美,暖心又暖胃!
小窍门
1.鱼丸要煮到体积变大,部分鲜味可渗透入汤中,喝着更鲜美;
2.粉丝和青菜起锅前,防止煮得太烂而失去口感和颜色。
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