折耳根汤的做法,折耳根汤怎么做
“鱼腥草除了可以用来凉拌,还可以用来做炒菜、煮汤喝,用鱼腥草煮出来的汤味道鲜美,开胃生津,还能给身体降降火,而且煮过的鱼腥鱼香香的、糯糯的特别好吃,没有生吃时的没股鱼腥草。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
折耳根汤的做法步骤
1、准备一些折耳根、猪油、葱、姜、盐、醋、鸡精。
2、将折耳根的根须择去,然后放水里清洗干净泥沙,把洗好的折耳根切成4厘米长的小段。
3、取一口炒锅,放入一匙猪油化开。
4、油温加热后放入折耳根翻炒几下。
5、加入一大碗水煮沸。
6、切一些葱段、姜丝放入汤中同煮。
7、折耳根很容易煮熟,水沸后煮两、三分钟就煮熟了,待折耳根煮熟后放入适量的盐、醋、鸡精调味。
8、关火,撒上葱花,即可装碗上桌。
小窍门
用来煮汤的折耳根可用选用老一些的,根部煮熟后香糯可口味道很好,这与凉拌是不同的味道和口感。
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