春笋黑鱼汤的做法，春笋黑鱼汤怎么做

“我喜欢吃鱼，这个也一定是继承了妈妈的。
妈妈总说自己是属猫的，不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴！
无论鱼怎么做，妈妈都喜欢，~~~我也如此！就是也不规定一定要红烧或者清蒸，只要是鱼，我也都能够吃的津津有味！
今天老公买了条黑鱼，家里正好有几根春笋，用春笋煮鱼汤，也是妈妈喜欢的菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋黑鱼汤的做法步骤

• 1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净.

• 2、把黑鱼切厚片，春笋切片。

• 3、锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。

• 4、锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。

• 5、放适量清水

• 6、放入春笋.加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟.

• 7、加盐，胡椒粉煮1分钟

• 8、放葱花，蒜末，鸡精即可。

小窍门

1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。