牛尾骨番茄汤的做法,牛尾骨番茄汤怎么做
“入秋后,北方气温明显下降,尤其这几天阴雨连绵,气温一直徘徊在20度左右,昼夜温差很大,老人孩子都不适应,需要及时调整饮食增强免疫力,牛尾骨是不错的选择,搭配各种食材做些牛尾汤给家人喝,补锌提高免疫力,一小份牛尾骨就能满足人体一天的锌含量,补锌不仅能让人充满智慧,还能提高免疫力,孩子更聪明,老人更健康。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛尾骨番茄汤的做法步骤
1、这份牛尾骨之前已经用砂锅炖了好久,捞出骨头,将汤汁放在冰箱里冷藏,然后撇去上边凝固的牛油,再做这份牛尾骨番茄汤,既不油腻,味道还特别鲜美。
2、番茄洗净备用。
3、牛尾骨放入汤锅中。
4、加入葱姜,倒入牛尾汤。
5、番茄撕成块放入汤锅中。
6、多加一些牛尾汤大火烧开,小火慢炖。
7、炖至番茄融化,汤汁浓郁,加盐、胡椒粉调味。
8、撒点香菜出锅,经过长时间的炖煮,牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦,不但汤鲜,肉也很香哦。
小窍门
1、这份牛尾骨先经过泡水后,取出入砂锅多加水大火烧开,撇去浮末,加葱、姜、料酒转小火炖1-2小时,然后捞出牛尾骨,牛尾汤晾凉入冰箱冷藏,上层油凝固后取出,牛油可以他用,剩下的汤汁再做各种口味的牛尾骨汤都不油腻,而且很鲜。
2、我没加很多调料,味道已经很鲜美,喜欢的朋友可以根据自己的口味加各种调味料调味。
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