西瓜盅的做法,西瓜盅怎么做
“今天的这道“西瓜盅”中里,用到两样对夏季消暑和养生非常重要的东西——西瓜和黄芪。
西瓜。甘甜多汁,清爽解渴,在盛夏消暑蔬果排名榜上名列第一真是实至名归。西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种营养成分,富有营养,食用安全。
因为西瓜性寒,所以有适合寒性体质和脾胃虚寒的人。我就是寒性体质,尽管是在这样的暑热天气,一吃西瓜就拉肚子,让我苦恼不已,直到得了一个妙方——吃完西瓜后用西瓜皮煮水喝,可防治吃西瓜拉肚子。正所谓“一物降一物”也,哈哈。
黄芪。中医认为,黄芪能补一身之气,兼有升阳,固表止汗,排脓生肌,利水消肿,安胎益血的作用。取黄芪泡水饮用,可治身体困倦,无力,气短。炎炎夏日,烈日当空。天天一身汗,吃饭无食欲,什么都不干还觉得累。老话说“一夏无病三分虚”论补气中药,黄芪绝对当属第一。黄芪补中气,因为相对温和,效果好,且固表作用更强,所以成为最常用的补气良药。黄芪还有扩张血管的作用,能降血压,老年人吃黄芪,可以防治中风和高血压。年轻人吃黄芪,可以增强抵抗力,预防感冒,而且对于虚胖的人,还有减肥作用。
所以,这道“西瓜盅”对于盛夏补心、补脾、补气都是大有裨益的。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西瓜盅的做法步骤
1、1、根据自家蒸锅选取合适大小的西瓜,在西瓜柄的六分之一处切开,用汤勺挖去肉瓤备用。
2、2、准备食材:童子鸡切小块,充分清洗后沥干水分,黄芪、花椒、八角、葱、姜、香桂叶、精盐各适量。
3、3、把所有的食材全部放入准备好的西瓜盅内,加没过鸡块2/3的水,盖上瓜皮盖,放入蒸锅,水开后转中小火蒸2个小时。
4、4、两小时候取出,试味,趁热食用。
小窍门
小贴士:西瓜盅里的水不需要加太多,因为瓜皮本身含有不少的水分,瓜皮的里的水渗到鸡汤里,使得口感更加鲜美清淡。
品一口瓜香浓郁,肉香四溢的汤汁,尝上一品晶莹剔透,嫩滑又不失筋道的鸡肉,此处用上一句“心旷神怡”一点也不为过,此时便知,做此盅所花费的两个小时真是值了。哈哈
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