手搓红糖冰粉的做法 古法手搓红糖冰粉 手搓红糖冰粉怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手搓红糖冰粉的做法步骤
1、生石灰粉5克。
2、凉白开水200克,然后把生石灰放入水中搅拌均匀,放置一边等着石灰水沉淀下来。
3、冰粉籽50克。
4、准备凉白开水1750克,把冰粉籽用纱布裹紧,记住一定要裹紧哦,不然手搓时冰粉籽会流出来。
5、把裹紧的纱布袋放置水中用手搓冰粉籽,会有一种滑滑黏黏的汁水从纱布袋流出,直到感觉手中的冰粉籽不再黏糊糊的,并且盆里的水此时也黏黏的就可以了。
6、把沉淀好的生石灰水慢慢倒入冰粉水中,边倒边顺一个方向搅拌均匀,记住一定不能把生石灰倒进去哦。
7、然后放冰箱里放置两个小时左右即可端出来食用。
8、用勺子沿着盆边舀出盛于小碗中,此刻冰粉晶莹透亮,甚是好看。
9、加入提前用红糖,少许的水和白糖熬制的红糖水。
10、舀一勺冰粉,那叫一个爽滑,透心的凉快。
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