豆瓣酱煮鱼的做法，豆瓣酱煮鱼怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

豆瓣酱煮鱼的做法步骤

• 1、鲜鱼切块待用

• 2、豆瓣酱适量

• 3、锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐

• 4、两面煎成金黄色捞出盘待用

• 5、再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开

• 6、加入煎好的鱼块翻炒

• 7、加入清水或高汤煮5分钟

• 8、待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。

• 9、出锅前调入鸡精即可