酒焖鸡翅的做法,酒焖鸡翅怎么做
“周末也不得闲,最近老加班令人郁闷,做道菜释放一下内心的压抑和不快....”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酒焖鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗干净,超市买的,一盒六两十块钱,刚好八个哦。
2、姜切片、葱切段,同少许盐、适量生抽加如鸡翅,腌制一小时。
3、锅内放50g植物油,烧热后倒入鸡翅,煸炒到断生。
4、显摆一下,自己酿的红葡萄酒,颜色不好,味道还算纯正。
5、倒入红葡萄酒、啤酒,加少许白糖,适量水。这个环节我犯了一个错误,以为红酒颜色会影响鸡翅上色,所以加了一点老抽。实践证明,成品菜颜色有点老了。
6、烧开后撇去浮沫,小火焖20分钟,旺火收汁。胡萝卜、香菜叶稍加装饰,盛盘。尝一下,口感嫩滑爽口,还有略微的酒香呢。
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