煎蛋卷马兰头的做法，煎蛋卷马兰头怎么做

“春季万物复苏，很多野菜也都破头而出，再摘采的过程中亲近了自然放松心情，有收获了一份美食食材。
而春季我最喜欢采的就是马兰，据资料介绍它有很高的营养价值。而吸引我的是他有一种特殊的香气。
马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎蛋卷马兰头的做法步骤

• 1、将新鲜的马兰头洗净。

• 2、锅中放入水，少许盐，煮沸，马兰头放入淖一下。

• 3、立即放入冷水中凉透，取出沥干。

• 4、将沥干的马兰中放入花生碎，适量盐，少许糖，两滴香油，拌匀。

• 5、将搅匀鸡蛋放入平底锅煎成蛋饼取出。将拌好的马兰头均匀铺在蛋饼上，从一侧卷起。

• 6、用刀切成小段。

• 7、撒上番茄酱

• 8、孩子的早餐就解决了。味道也好极了！

小窍门

1·用沸水淖过的马兰要冷手中，以保持鲜艳的绿色。
2·花生要用炸过的熟花生，也可用烤熟的核桃仁。