黑胡椒煎鱼排的做法,黑胡椒煎鱼排怎么做
“昨天去超市买了巴沙鱼,今天老公在家就吃鱼排。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑胡椒煎鱼排的做法步骤
1、鱼排流水解冻。
2、柠檬切片,生姜切片。
3、鱼排放碗里,加料酒,生粉,盐,柠檬腌半个小时。
4、两个容器里分别放面粉和鸡蛋,鸡蛋打散。
5、腌好的鱼排沾上蛋液。
6、再裹上一层面粉。
7、热锅加油,待油温6层热。
8、放鱼排煎至表面金黄色。
9、翻面再煎金黄色,放柠檬一起煎可以去除腥味。
10、快好时加点黑胡椒,出锅前撒上葱花点缀。
11、装盘,外酥里嫩特别好吃。
小窍门
1、我用的是智能电饼铛,温度不用控制,如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的,容易弄坏影响美观。
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