山蘑菇炖鸡的做法，山蘑菇炖鸡怎么做

“这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的，如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒，做好后香味浓郁，无论是款待客人还是自家食用都很不错。””

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

山蘑菇炖鸡的做法步骤

• 1、松菇洗净泡发。

• 2、鸡洗净剁成小块。

• 3、香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。

• 4、锅里油热加入鸡块煸炒。

• 5、煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。

• 6、加入酱油使鸡肉上色。

• 7、加入松菇翻炒一会。

• 8、加入红烧汁翻炒均匀。

• 9、加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。

• 10、煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。

• 11、出锅前加入香菜调匀。

小窍门

1、加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。