香煎鱼籽的做法,香煎鱼籽怎么做
“端午节,买了两条鱼,一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小,但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃,因为我和老公吃不了,觉得很怪,尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了!
昨天老公说鱼籽高蛋白,扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎鱼籽的做法步骤
1、鱼籽处理干净,加入适量料酒、盐、姜末抓匀
2、洋葱和大蒜切末备用
3、热锅凉油下入鱼籽
4、把鱼籽推到一边,另一边放洋葱和大蒜末儿
5、小火慢慢煎。鱼籽不爱熟,所以不要着急
6、翻面继续煎至两面金黄
7、洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑,这个不是用来吃的,是用来给鱼籽去腥增加风味的!
8、盛出煎好的鱼籽就可以吃了!
小窍门
煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来,所以一定要小心注意安全!
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