滋补的香辣豆豉煎鱼籽怎么做又香又好吃
香辣豆豉煎鱼籽这道美食经常出没于人们的餐桌之上,富含丰富的营养物质,所需要的食材主要为鱼籽。鱼籽作为鱼中一种鲜美而又营养的美食,备受人们的喜爱,而且食用方法也多种多样,搭配上花椒等多种美味的辅料,经过高温的处理,美味相互融合,好吃极了。
主料
鱼籽 :50辅料
料酒 :适量花椒 :适量
盐 :适量
白胡椒 :适量
龙口粉丝 :适量
植物油 :适量
豆豉辣酱 :适量
具体步骤
鱼籽冲洗干净,外膜不需要去掉,直接放在料酒、花椒粉、胡椒粉和盐的混合液中,腌制10分钟
在面粉中滚一下,裹上薄薄的一层
热锅热油,小火,放在锅边慢慢煎一定要很小的火,不然鱼籽容易爆开
煎鱼的同时,将龙口粉丝泡在冷水中,稍软后在手上绕成圈
油烧到五六成热,将绕好的粉丝放在漏勺中,入油炸脆盛出
鱼籽煎到一面凝固,出现焦痕,翻面,继续小火煎时间稍久一些,防止内芯的鱼籽没有熟透
摆盘,在炸好的粉丝上浇少许豆豉辣酱,就可以配在一起吃啦
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