排骨菜的做法 一条排骨三道菜 排骨菜怎么做

“一条排骨做了三道菜哈！话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
蘑菇营养价值仅次于牛奶，蘑菇营养丰富，味道鲜美”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨菜的做法步骤

• 1、首先做二道排骨

• 2、将话梅用水泡着备用

• 3、排骨冷水下锅，水开后煮2分钟捞出洗净

• 4、压力锅放3片姜放排骨，倒水盖过排骨多一点就行了，然后压5-8分钟左右（我喜欢吃比较软的排骨，所以每次做都会压一下，令骨肉分离，肉质熟烂有口感，大家可以根据自己的口味来选择，水不要炖压干了，最后用来做菜的）

• 5、锅里放油，放2片姜，倒入一半压好的排骨（剩下一下做另一道菜）

• 6、把话梅和泡话梅的水倒进锅中

• 7、加入冰糖，酱油，少许盐，翻炒均匀上色，最后收汁即可

• 8、第一道菜话梅排骨就做好了

• 9、接下来第二道排骨：椒盐排骨锅里放油，爆香姜蒜

• 10、倒入剩下的排骨，翻炒后加后椒盐，加一点老抽上色，加水焖到收汁（椒盐已经够盐了，不需要加盐了）

• 11、我买的是这种一罐装的

• 12、最后加入葱香菜就可以出锅了

• 13、第二道菜椒盐排骨就出锅了

• 14、第三道菜：蘑菇鸡汤白蘑菇洗净切大片

• 15、这道菜最重要的就是这个汤了

• 16、锅里放蘑菇倒入排骨汤，大火烧开，转小火煮10分钟左右变成奶白色

• 17、最后打一个鸡蛋进去，加盐、葱就可以出锅了

• 18、第三道菜，蘑菇鸡蛋汤

• 19、一条排骨做了三道菜哈！话梅排骨&椒盐排骨&蘑菇鸡蛋汤