秘制油爆虾的做法，秘制油爆虾怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制油爆虾的做法步骤

• 1、青虾。挑肠线，洗过后沥干。

• 2、下油锅爆两次。

• 3、起锅，冷却后。

• 4、在余油里放蚝油，糖，番茄酱。

• 5、放入虾，翻炒，小火，收汁起锅。

• 6、加葱，成品。

小窍门

用蚝油代替生抽，老抽，味精等。
虾在油里爆两次，保证外壳酥脆。