西红柿沙卷心菜的做法,西红柿沙卷心菜怎么做
“卷心菜是地中海沿岸传入而来的蔬菜,在西方因其富含VC、胡萝卜素等营养丰富被视为万能药,更因其香甜的口感深受食客的喜爱。
西红柿也是由外而入的蔬菜,酸酸甜甜的口感赢得了许多的倾心,它的营养价值更是不用多说。
这两个蔬菜一直是我最喜爱两个菜,把它们放在一起烹调更是绝配,不仅味道更可口,营养上更是强强联手!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿沙卷心菜的做法步骤
1、卷心菜洗净,甩掉大部分水分,撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。
2、蒜轻轻拍一下,然后切片备用;姜两小片;葱切段,葱白和葱叶分开放着备用;西红柿去皮后切成丁备用。
3、热锅,放少许橄榄油,放入蒜片、姜片、葱白段,爆香。
4、倒入西红柿丁,翻炒。
5、翻炒片刻,稍微有点起沙。不宜翻炒过久,防止西红柿营养过多流失。
6、倒入备好的卷心菜。
7、倒入少许生抽,加入适量的盐,翻炒两三分钟,放入葱叶段。
8、出锅,装盘。
小窍门
卷心菜尽量用手撕,口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下,比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点,比较容易起沙哦!
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