味道花蛤的做法，味道花蛤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

味道花蛤的做法步骤

• 1、买来的花蛤清洗一下捞出。

• 2、锅中适量水烧开，然后将花蛤倒入，再次烧开，花蛤基本开口。

• 3、过冷水清洗一下，捡去未开口的

• 4、蒜切末，辣椒酱用料酒加盐调开稀释一下。

• 5、炒锅烧油，下入蒜末爆香，然后倒入花蛤翻炒几下，约十五秒。

• 6、将调好的辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

• 7、撒上葱花点缀一下，鲜香无比。

小窍门

1、焯过水的花蛤如果没开口，基本就是死的，不要吃了。
2、稍微少炒一会，老了就不好吃了。