香菇芹香蒸丸子的做法，香菇芹香蒸丸子怎么做

“香菇与芹菜，牛丸中少不了的完美搭档。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇芹香蒸丸子的做法步骤

• 1、将香菇的菌盖和菌柄分离，洗净；

• 2、菌柄焯水后切碎备用；

• 3、鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄留在容器内；芹菜洗净后切碎；然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。

• 4、搅拌均匀；

• 5、全部拌好之后，揉成丸子。再装盘隔水蒸。

• 6、水开后蒸15分钟左右，尝过蒸熟即可。

小窍门

生抽酱油本来已经有咸鲜的味道，如口味较重可以在搅拌时再稍加盐。