焖卤猪蹄的做法 立秋的焖卤猪蹄 焖卤猪蹄怎么做
“今天立秋了,可算凉快点了,热的时候老公不让起火做饭,凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了,就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈你和我一样吧。。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
焖卤猪蹄的做法步骤
1、猪蹄用清水泡1小时。
2、准备好辅料。
3、把猪蹄飞水,捞出。
4、捞出后用清水冲去血沫。
5、锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡。
6、加入酱油和开水。
7、把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜八角桂皮香叶。
8、放入控干水分的猪蹄。
9、盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时。
10、打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
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