清爽笋丁炒肉丁的做法，清爽笋丁炒肉丁怎么做

“莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清爽笋丁炒肉丁的做法步骤

• 1、莴笋，瘦肉，小红椒

• 2、莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净

• 3、莴笋切片后切丁

• 4、小红椒切小段，瘦肉切丁

• 5、瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟

• 6、蒜米和生姜切末

• 7、莴笋丁用热水过水捞出

• 8、炒锅内放少许油炸熟后捞出

• 9、炒锅下油爆香蒜蓉姜末

• 10、把莴笋放入翻炒

• 11、加入小红椒翻炒

• 12、加入肉丁翻炒

• 13、加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘

• 14、成品