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锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做

热菜2.53W
锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做

这是一碗福州地道的小吃,也叫鼎边糊。吃过的人都会爱上,在外面吃的话已经是10元一碗了,记的我上小学时可是1角钱一碗,后来价格也慢慢提高了。锅边里以海鲜居多,有虾米,有花蛤,有熟鱼,有海虾等等,看各人的口味

食材明细

主料
  • 粘米 (250克)
辅料
  • 花蛤 (适量)
  • (适量)
  • 香菇 (适量)
  • 虾米 (适量)
  • 萝卜 (适量)
配料
  • 鱼露 (适量)
  • 咸鲜 (口味)
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

锅边糊的做法步骤

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第2张

    1、大米泡上一夜(记住不能用粘稠的煮大米哦)

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第3张

    2、磨大米

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第4张

    3、准备好食材

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第5张

    4、起油锅放入萝卜、香菇、虾米,花蛤略炒下,倒入开水

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第6张

    5、往锅边倒入米浆

  • 锅边糊的做法 锅边糊(福州的地道小吃) 锅边糊怎么做 第7张

    6、装碗,开吃,大家试试吧,真的很鲜美的哦