油炸虾仁的做法，油炸虾仁怎么做

“虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油炸虾仁制作简单，味道鲜美，特别受到孩子们的喜爱。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸虾仁的做法步骤

• 1、虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟

• 2、取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀

• 3、倒入面粉，打成面糊状

• 4、腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊

• 5、锅中放入适量花生油，烧制八成热

• 6、用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可

• 7、用漏勺捞出控油、盛盘。

小窍门

这个虾仁腌制时少放盐，咸了就吃不到鲜香的味道了