青香麻鸭的做法，青香麻鸭怎么做

“青香的青椒辣味味”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

青香麻鸭的做法步骤

• 1、先将麻鸭肉切成小块洗净沥水调入白酒或料酒备用

• 2、蒜粒

• 3、老酸菜

• 4、花椒

• 5、豆瓣酱

• 6、胡椒

• 7、土豆

• 8、花生

• 9、青辣椒，红辣椒切段

• 10、小葱切碎

• 11、锅置旺火放入菜油烧热

• 12、放入鸭肉炒至金黄水份干

• 13、速放入酸菜，蒜粒，花椒再炒两三分钟出香味

• 14、放入土豆花米一起翻炒

• 15、放入适量豆辨酱

• 16、放入现磨胡椒粉再次翻炒1分钟

• 17、倒入适量清水淹至刚与菜平

• 18、盖上锅盖焖烧至水分微干

• 19、加入青红辣椒翻炒数下

• 20、加入适量味精或鸡精调味，撒入葱花起㶽摆盘

小窍门

农村麻鸭比肉鸭香，青辣椒有股青香味不适合过多炒，此菜非常适合小酒品尝👅